釣れたチヌのレシピを紹介します。
チヌの身は味が濃く、どのような料理にしてもとても美味しくなりますよ。
（五十音順に並べています。）
【簡単料理】チヌのカルパッチョレシピ
釣れたチヌのカルパッチョのレシピを紹介します。
味の濃いチヌの身とカルパッチョの相性は抜群ですよ。
【簡単料理】チヌのカルパッチョのレシピ
釣れたチヌのカルパッチョ
前回の釣行で釣れたチヌをカルパッチョにしてみました。
綺麗な海のチヌはクセもなく、身の味はとても素晴らしいですよ。
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2020.06.19
【簡単料理】チヌの塩焼きレシピ
チヌの頭の塩焼きです。
皮は香ばしく、身はしっとりとしてとても美味しいですよ。
【簡単料理】チヌの塩焼きレシピ
釣れたチヌの塩焼き
先日の釣行で釣れたチヌの頭を塩焼きにしてみました。
チヌの身はほくほくで旨味が強く、塩焼きにぴったりですよ。
チヌの塩焼きの材料
・チヌの頭：１つ
・塩：適量
チヌの塩焼きの調理方法
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2020.07.19
【簡単料理】チヌの霜降りレシピ
チヌを霜降りにしてお造りにしてみました。
皮のゼラチン質と刺身のしっとりとした触感の組み合わせが最高ですよ。
【簡単料理】チヌの霜降りレシピ
釣れたチヌの霜降り
先日れたチヌを霜降りのお刺身にしてみました。
鯛族は総じて皮に強い旨味があるので、皮を残した霜降りの刺身は最高ですよ。
チヌの霜降りの材料
・チヌ：片身の半分
・醤油：適量
・ワサビ：...
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2020.07.03
【簡単料理】チヌの煮付けレシピ
チヌの兜を使った煮付けです。
くせが強いと言われているチヌですが、甘辛く味付け、生姜をしっかりと効かせれば素晴らしく美味しい煮付けになりますよ。
【簡単料理】チヌの煮付けレシピ
釣れたチヌの煮付け
前回の釣行で釣れたチヌの兜を煮付けにしました。
刺身の過程でできた兜ですが、生姜を効かせた甘辛い煮付はチヌのくせを十分抑えてくれ、なかなか美味です。
是非捨てずに料理しましょう。
（釣行記事）
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2020.01.04
【簡単料理】チヌの松笠造りレシピ
チヌの松笠造りはチヌのくせを吹き飛ばしてくれます。
歯切れがよく、皮と身の美味しさがたまりませんよ。
【簡単料理】チヌの松笠造りレシピ
釣れたチヌの松笠造り
前回メバリングの際に釣れたチヌを松笠造りにしました。
チヌは癖が強いと言われますが、一方で皮目の旨味も強い魚で、皮を炙ることで癖もほとんど気にならなくなります。
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2020.01.04
【簡単料理】チヌのムニエルのレシピ
チヌを洋風にムニエルにしたレシピです。
チヌの旨味の強いほくほくの身と、ムニエルの調理方法の相性は抜群です。
【簡単料理】チヌのムニエルのレシピ
釣れたチヌのムニエル
先日釣れたチヌを洋風にムニエルにしてみました。
チヌの身はほくほくで旨味が強いので、ムニエルにするととても美味しいですよ。
チヌのムニエルの調味料
・チヌ：片身
・ニンニクスライス：1粒分...
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2020.07.03