【簡単料理】チヌのムニエルのレシピ

チヌ
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釣れたチヌのムニエル

先日釣れたチヌを洋風にムニエルにしてみました。

チヌの身はほくほくで旨味が強いので、ムニエルにするととても美味しいですよ。

【三重】磯部町的矢にてチヌが釣れました。(2020年6月下旬)
磯部町的矢のチヌ:釣り場・三重県志摩市:磯部町的矢・アクセス今回の釣り場は三重県の磯部町の的矢です。前回この海域でチヌが釣れ、とても美味しかったので、再びチヌ狙いでやって来ています。磯部町的矢のチヌ:釣行時間・釣行時間:PM5時~PM7時今
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チヌのムニエルの調味料

・チヌ:片身

・ニンニクスライス:1粒分

・小麦粉:適量

・胡椒:適量

・塩:適量

・オリーブオイル:適量

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チヌのムニエルの調理方法

①チヌの片身を2等分くらいに切ります。

②カットしたチヌの身に塩、胡椒をかけます。

③小麦粉をまんべんなくチヌの身にまぶします。
※茶こしなどでこしてキメを細かくするとまぶしやすいです。

④フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクを入れて少し炒めます。
※香りだしのため。

⑤チヌの切り身を身からフライパンに入れ、弱火で4分づつ両面を焼いて完成です。

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チヌのムニエルのコツ

「身から焼くこと」です。

全ての魚に言えることで、海の魚は身から、川の魚は皮からと言う法則があるそうです。

皮から焼くとチヌの身が丸まってしまい、反対面を上手く焼けなくなります。

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チヌのムニエルの味の感想

魚の味良ければ、ムニエルは必ず美味しく、簡単に仕上がりますのでおすすめです。

チヌの身は味が強く、ニンニクの香りと相まって、ほくほくの美味しいムニエルが食べられますよ。

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