釣れたチヌの塩焼き
先日の釣行で釣れたチヌの頭を塩焼きにしてみました。
チヌの身はほくほくで旨味が強く、塩焼きにぴったりですよ。
【三重】磯部町的矢にてチヌが釣れました。(2020年6月下旬)
磯部町的矢のチヌ：釣り場 ・三重県志摩市：磯部町的矢 ・アクセス 今回の釣り場は三重県の磯部町の的矢です。 前回この海域でチヌが釣れ、とても美味しかったので、再びチヌ狙いでやって来ています。 磯部町的矢のチヌ：釣行時間 ・釣行時間：PM5時
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チヌの塩焼きの材料
・チヌの頭：１つ
・塩：適量
チヌの塩焼きの調理方法
①チヌの頭を半分に割ります。
※身の部分に焦げ目が付き、熱が通りやすくなるためです。
②チヌの頭に塩をまんべんなく振りかけます。
③魚焼きコンロで、両面を弱火でじっくり10分ほど焼いて完成です。
チヌの塩焼きのコツ
「弱火でじっくり焼くこと」です。
強火は焦げ目が付いてしまい、熱が芯まで通りません。
じっくり弱火で焼くことで、中までじっくり火が通り、塩焼きがジューシーに仕上がります。
チヌの塩焼きの感想
塩がチヌの身の味を引き立てて、とても美味しい塩焼きになりました。
ほくほくで味の強いチヌの塩焼きは最高ですよ。
