【簡単料理】チヌの塩焼きレシピ

チヌ
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釣れたチヌの塩焼き

先日の釣行で釣れたチヌの頭を塩焼きにしてみました。

チヌの身はほくほくで旨味が強く、塩焼きにぴったりですよ。

【三重】磯部町的矢にてチヌが釣れました。(2020年6月下旬)
磯部町的矢のチヌ:釣り場・三重県志摩市:磯部町的矢・アクセス今回の釣り場は三重県の磯部町の的矢です。前回この海域でチヌが釣れ、とても美味しかったので、再びチヌ狙いでやって来ています。磯部町的矢のチヌ:釣行時間・釣行時間:PM5時~PM7時今
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チヌの塩焼きの材料

・チヌの頭:1つ

・塩:適量

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チヌの塩焼きの調理方法

①チヌの頭を半分に割ります。
※身の部分に焦げ目が付き、熱が通りやすくなるためです。

②チヌの頭に塩をまんべんなく振りかけます。

③魚焼きコンロで、両面を弱火でじっくり10分ほど焼いて完成です。

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チヌの塩焼きのコツ

「弱火でじっくり焼くこと」です。

強火は焦げ目が付いてしまい、熱が芯まで通りません。

じっくり弱火で焼くことで、中までじっくり火が通り、塩焼きがジューシーに仕上がります。

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チヌの塩焼きの感想

塩がチヌの身の味を引き立てて、とても美味しい塩焼きになりました。

ほくほくで味の強いチヌの塩焼きは最高ですよ。

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