【簡単料理】鯛の塩焼きレシピ

塩焼き
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釣れた鯛の塩焼き

先日の釣行でショアからの釣れた鯛を塩焼きにしてみました。

天然の鯛は塩焼きにするとよい香りが立ち、ジューシーでとても美味しくなります。

【兵庫】木場漁港にて尺タケノコメバルが釣れました!(2020年7月上旬)
木場漁港のタケノコメバル:釣り場・兵庫県姫路市:木場・アクセス今回は兵庫県姫路市の木場漁港にやってきました。前回この海域の調査で良型のタケノコメバルが釣れたので、本格的にロックフィッシュを狙うべく、木場漁港にやって来ております。木場漁港のタ
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鯛の塩焼きの材料

・鯛:1匹

・塩:適量

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鯛の塩焼きの調理方法

①鯛全体に塩をまんべんなく振ります。
※塗り込むように丁寧になじませると良いです。

③魚焼きコンロで、両面を弱火でじっくり15分ほど焼いて完成です。

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鯛の塩焼きのコツ

「弱火でじっくり焼くこと」です。

強火は焦げが付いてしまい、熱が芯まで通りません。

じっくり弱火で焼くことで、中までじっくり火が通り、塩焼きがジューシーに仕上がります。

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鯛の塩焼きの感想

真鯛はそのものが美味しいので、塩焼きにするととても美味です。

こぶりな鯛はジューシーで香りがよい美味しい塩焼きになりますよ。

小ぶりな鯛が釣れた際は是非塩焼きをお試しください。

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