【簡単料理】マゴチのムニエルのレシピ

マゴチ
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釣れたマゴチのムニエル

先日釣れたマゴチをイタリアン風にムニエルにしてみました。

マゴチはどのように料理をしても美味しいですが、ムニエルにするとまた違ったマゴチの味に出会えますよ。

【大阪】谷川漁港ごろた浜にてマゴチが釣れました!(2020年4月中旬)
谷川漁港のマゴチ:釣り場・大阪府泉南郡岬町多奈川谷川:谷川漁港・アクセス:今回は近場にある谷川漁港のごろた浜にやって来ました。谷川漁港はシーバスやヒラメが釣れる、岬町屈指の一級ポイントです。谷川漁港のマゴチ:釣行時間・デイゲーム:PM5時~
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マゴチのムニエルの材料

・マゴチ:切り身

・ニンニクスライス:1粒分

・小麦粉:適量

・ホワイトペッパー:適量

・塩:適量

・オリーブオイル:適量

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マゴチのムニエルの調理方法

①マゴチの切り身全体に塩、胡椒をかけます。

②小麦粉をまんべんなくマゴチの切り身にまぶします。

③フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクを入れて少し炒めます。

④マゴチをフライパンに身から入れ、弱火で4分焼きます。

⑤マゴチをひっくり返し、皮を3分焼きます。

⑤3分後上からアルミホイルを被せ、5分蒸し焼きにして完成です。

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マゴチのムニエルのコツ

「ニンニクを先に炒めること」です。

先に炒めると油にニンニクの香りが移るので、マゴチの身に効率よくニンニクの香りが付けられます。

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マゴチのムニエルの味の感想

マゴチをムニエルにしてみたのですが、流石高級魚といった味に仕上がりました。

マゴチは火を通すことで、身の歯ごたえが上がり、味が活性化します。

刺身だけでは味わえない美味しさがムニエルにはありますよ。

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