【簡単料理】キジハタの味噌汁レシピ

キジハタ
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釣れたキジハタの味噌汁

先日の釣行で釣れたキジハタのアラを味噌汁にしてみました。

キジハタのアラからは最高の出汁が出るので、味噌汁にもってこいの食材です。

【兵庫】江井ヶ島漁港にてキジハタが釣れました。(2020年9月上旬)
江井ヶ島漁港のキジハタ:釣り場・兵庫県明石市大久保町:西島・アクセス:今回は兵庫県の江井ヶ島漁港にやって来ました。最近兵庫県でロックフィッシュなどの魚の釣果が良いので、良くこのエリアに来るようになっています。江井ヶ島漁港のキジハタ:釣行時間
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キジハタの味噌汁の材料

・キジハタ:アラ1匹分

・味噌:大さじ2杯

・水:700ml~800ml

・刻みネギ:適量

・顆粒昆布出汁:適量

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キジハタの味噌汁の調理方法

①小鍋に水を800ml入れ、中火で加熱します。

②ある程度温まったら顆粒昆布出汁を入れ、良く溶かします。

③沸騰したらキジハタのあらを投入します。

④鍋が再沸騰してから5分後に火を弱火にし、お玉の上で味噌をといて完成です。

刻みネギを上から振りかけ頂いてください。

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キジハタの味噌汁のコツ

「キジハタは沸騰してから入れること」です。

キジハタは沸騰させてから入れた方が生臭くならないので、沸騰してから入れましょう。

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キジハタの味噌汁の味の感想

キジハタのアラは他のロックフィッシュと一線を画した、濃くて美味い出汁が出ます。

辛めの味噌と昆布出汁が加わり、最高の味になりました。

皆様もアラは捨てずに是非味噌汁にご使用ください。

身も美味しくいただけますよ。

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