鯛のレシピ集

釣れた鯛の料理のレシピを紹介します。

鯛の身は素晴らしく上質なので、どのような料理にも合います。

(五十音順に並べています。)

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【簡単料理】鯛の塩焼きレシピ

小ぶりな鯛の塩焼きのレシピです。
天然の鯛の塩焼きは香りもよくてとても美味ですよ。

【簡単料理】鯛の塩焼きレシピ
釣れた鯛の塩焼き 先日の釣行でショアからの釣れた鯛を塩焼きにしてみました。 天然の鯛は塩焼きにするとよい香りが立ち、ジューシーでとても美味しくなります。 鯛の塩焼きの材料 ・鯛:1匹 ・塩:適量 鯛の塩焼...
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【簡単料理】鯛の霜降りレシピ

鯛は身が甘く、皮の旨味も強いです。
鯛の霜降りのお造りは最高ですよ。

【簡単料理】鯛の霜降りレシピ
釣れた鯛の霜降り 先日釣れた鯛を霜降りのお造りにしてみました。 鯛の霜降りは身も皮も美味しい鯛の味を、余すことなく味わえる調理方法です。 鯛の霜降りの材料 ・鯛:1匹 ・醤油:適量 ・ワサビ:適量 ...
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【簡単料理】鯛の天ぷらレシピ

真鯛の身がほこほこで甘く、天ぷらとしては最高の一品です。

【簡単料理】真鯛の天ぷらレシピ
釣れた真鯛の天ぷら 先日の釣行で釣れた良型の真鯛を天ぷらにしてみました。 真鯛の身は上質な白身なのでどのような料理にしても美味です。 真鯛の天ぷらの材料 ・真鯛:片身 ・市販の天ぷら粉:適量 ・油:適量 ...
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【簡単料理】鯛の煮付けレシピ

鯛の兜を煮つけにしました。
鯛のしっとりとした頬肉や胸鰭の肉の味は絶品です。

【簡単料理】真鯛の煮付けレシピ
釣れた真鯛の煮付け 前回の釣行で釣れた真鯛の兜を煮つけにしました。 真鯛の兜には身がたくさん詰まっており、煮付けにするにはもってこいの素材です。 真鯛の煮付けの材料 ・真鯛:兜 ・水:150ml ・酒:1...
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【簡単料理】鯛の松笠造りレシピ

釣れたての新鮮な鯛を松笠造りにしました。
鯛は皮の旨味が非常に強い魚です。ただの刺身の何倍も美味しいお造りになりますよ。

【簡単料理】鯛の松笠造りレシピ
釣れた鯛の松笠造り 前回陸から釣れた鯛を松笠造りにしました。 鯛は皮目の旨味が非常に強いので、皮を炙ることでただの刺身が何倍にも美味しくなりますよ。 (釣行記事) 鯛の松笠造りの材量 ・ガスバーナ ・...
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【簡単料理】鯛のムニエルのレシピ

鯛のしっとりとした身とムニエルの取り合わせは大変に美味です。

【簡単料理】真鯛のムニエルのレシピ
釣れた真鯛のムニエル 前回の釣行で釣れた小ぶりの真鯛をイタリアン風にオリーブオイルを使ったムニエルにしてみました。 真鯛のしっとりとした身とムニエルの取り合わせは抜群ですよ。 真鯛のムニエルの調味料 ・真鯛(30...
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【簡単料理】鯛めしレシピ

鯛の出汁を吸ったご飯と、しっとりとした上質な鯛の身の炊き込みご飯です。

【簡単料理】鯛めしレシピ
釣れた鯛で鯛めし 前回の釣行で釣れた鯛を丸ごと一匹鯛めしにしました。 鯛の出汁が効いててとても美味しいですよ。 (釣行記事) 鯛めしの材料 ・鯛35cm~40:1匹 ・塩:適量 ・米:3号 ・...
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