【簡単料理】アジのお茶漬けレシピ

お茶漬け
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釣れたアジのお茶漬け

前回の先日の釣行で釣れたアジのお刺身が余ったので漬けにして、お茶漬けにして頂きました。

この調理方法、どんな魚にも合いますし、とても簡単にできるので簡単レシピを紹介します。

(釣行記事)

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アジのお茶漬けの調味料

・アジ:1匹

・醤油:適量

・ゴマ油:適量

・ワサビ:適量

・きざみ海苔:適量

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アジのお茶漬けの調理方法

①アジを三枚に下ろし、刺身用にカットします。

(アジの捌き方は以下の記事をご覧ください。)

【簡単料理】アジのお刺身レシピ(姿造り)
釣れたアジのお刺身 前回の釣行で釣れたアジをお刺身にしてみました。 アジは大衆魚ですが、個人的にその味は高級魚以上だと考えてます。 この投稿をInstagramで見る Chuen1990...

②小鉢にアジのお刺身を入れ、醤油、ごま油を入れ、一晩冷蔵庫に入れておきます。

③お椀にご飯を盛り付けて、アジの漬けを並べてその上から熱いお湯をかけます。

④ワサビを盛って、刻みのりをまぶして完成です。

レシピ通り、とても簡単にできます。

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アジのお茶漬けのコツ

「ごま油は少量にしておくこと」です。

ごま油は少量入れると香り付けになり良いのですが、量が多いとくどくなりますので、少量にしておきましょう。

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アジのお茶漬け味の感想

漬けにしたアジの身が、熱湯によって半分生の状態になり、旨味が活性化されて最高のアジのお茶漬けになりました。

漬けにしているので、お湯だけで、ちょうど良い出汁の出具合になります。

ワサビが後口を爽やかにしてくれるので、ワサビもやはり外せない役者です。

皆様もアジのお刺身が余りましたら、是非お試しください。

漬けにすることである程度保存も効きますよ。

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