釣れたモンゴウイカのバター醤油焼き
先日の釣行で釣れたモンゴウイカをバター醤油で焼いてみました。
イカのバター醤油焼きは定番ですが、断トツで美味しいです。
調味料はバターと醤油、調理方法もシンプルなのに、味は絶品ですよ。
(釣行記事)
【大阪】深日港にてモンゴウイカが釣れました！（2018年8月中旬）
深日港のモンゴウイカ：釣り場 ・大阪府泉南郡岬町：深日港 ・アクセス： 前回の雪辱を晴らすために再び深日港にエギングしにやってまいりました。 今回は意地でも釣りたかったので、終始エギングに徹することにしました。 (前回の釣行) 深日港のモン
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モンゴウイカのバター醤油焼きの材料
・モンゴウイカ：1匹
・バター：2～3cm
・醤油：適量
・アルミホイル
モンゴウイカのバター醤油焼きの調理方法
①バターをフライパンに入れ、中火で溶かします。
②バターが解けたら火を弱火にします。
③ぶつ切りにしたモンゴウイカを投入し、転がしながらまんべんなく熱を通します（4～5分）
④火を止めて醤油をお好みの量、上からかけまわして完成です。
モンゴウイカのバター醤油焼きのコツ
「醤油を炒めすぎないということ」です。
醤油は炒めすぎるとこげて苦くなるので、手早くモンゴウイカにからめましょう。
モンゴウイカのバター醤油焼きの味の感想
身はぷりぷり、ミミはこりこりで、旨味も甘みも強く、最高のお味でした。
モンゴウイカの淡白な身の味にバターと醤油、合うんですよ。
エギングでモンゴウイカが釣れた際には皆様も一度お試し下さい。
