【簡単料理】シーバスの唐揚げレシピ

シーバス
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釣れたシーバスの唐揚げ

釣れたシーバスを三枚に下ろし、ぶつ切りにしたものを唐揚げにしました。

シーバスは旨味が強く、唐揚げにすると最高に美味しいですよ。

(釣行記事)

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シーバスの唐揚げの材料

・シーバス:片身

・塩:適量

・胡椒:適量

・片栗粉:適量

・油:鍋に3~4㎝程

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シーバスの唐揚げの調理方法

①シーバスを三枚に下ろし、腹骨をすき取ります。

②シーバスの片身を一口サイズにぶつ切りします。

③シーバスの切り身を袋に入れ、塩と胡椒を振りかけます。

④袋の口を閉め、上下に振って調味料をなじませます。

⑤片栗粉を袋に入れ、上下に振って全体に片栗粉をまぶします。

⑥鍋に油を入れ、中火で加熱します。
※水滴を落として「ジュッ」と蒸発すれば目標温度に到達しています。

⑦加熱した油にシーバスの身を投入し、鍋のふたをします。
※揚げ物をしている最中は鍋にふたをしたほうが、油が飛び散らないので後の掃除が楽です。

⑧2分ほど揚げたら完成です。
※余分な油はキッチンペーパーで吸い取りましょう。

塩や胡椒が足りていないようであれば適宜振りかけて下さい。

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シーバスの唐揚げのコツ

「長時間揚げすぎないこと」です。

1口サイズだと2分ほど揚げるのがちょうどよく、これ以上揚げると身が固くなってしまします。

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シーバスの唐揚げの味の感想

スズキの身は味が濃いので、唐揚げにするとご飯が進む味になります。

ビールとも良く合いました。

シーバスは味が濃く、油との相性が良いのでとても美味でした。

皆様もぜひお試しください。

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