【簡単料理】シーバスの塩焼きレシピ

シーバス
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釣れたシーバスの塩焼き

先日の釣行で釣れたスズキを塩焼きにしてみました。

調理方法、調味料共にもっともシンプルな塩焼きですが、シーバスの味の良さが分かる美味しい料理です。

(前回の釣行)

【和歌山】三尾川漁港にてシーバスナイトゲーム!(2020年3月下旬)
三尾川漁港のシーバス:釣り場・ 和歌山県日高郡由良町大字三尾川:三尾川漁港・アクセス:今回は三尾川漁港にやって来ました。三尾川漁港は船舶の停留やテトラ地帯があり、非常にポテンシャルの高い漁港になります。三尾川漁港のシーバス:釣行時間・ナイト
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シーバスの塩焼きの材料

・シーバス:半身1/2

・塩:適量

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シーバスの塩焼きの調理方法

①シーバスを三枚に下ろして、半分にカットします。

②飾り包丁を入れ、シーバスの身の両面に塩を振ります。

③コンロに入れ身を3~4分、皮目を2~3分程焼いて完成です。

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シーバスの塩焼きのコツ

「身から先に焼くこと」です。

海の魚は身から、川魚は皮からという話は有名ですよね。

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シーバスの塩焼きの感想

シーバスは身の旨味が強いので、塩焼きとの相性はなかなか良かったです。

ジューシーで旨い塩焼きが食べられますよ。

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