【簡単料理】シーバスの酒蒸しレシピ

シーバス
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釣れたシーバスの酒蒸し

釣れたシーバスを酒蒸しにしてみました。

シーバスは上品で美味しい白身なので酒蒸しにぴったりな魚です。

(釣行記事)

https://anglinginvestor.com/fishing/fukeseabuss
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シーバスの酒蒸しの調味料

・シーバス:片身の半分

・酒:50ml

・水:50ml

・昆布だし(粉):適量

・生姜:スライス2枚

・塩(下ごしらえ用):適量

・酒(下ごしらえ用):適量

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シーバスの酒蒸しの調理方法

①トレーにシーバスを入れ、酒を振り、塩をかけておきます。

②小鍋に水を50ml、酒を50ml、昆布だし、生姜スライスを入れ中火で煮ます。

③沸騰したら、シーバスを入れて再び沸騰させます。

④再び沸騰したら弱火にし、鍋のふたを若干空けて3分蒸して完成です。

レシピはとても簡単です。

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シーバスの酒蒸しのコツ

「塩を多めに振ること」です。

酒蒸しは塩味が出汁の決め手になってきます。

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シーバスの酒蒸しの味の感想

調理方法は簡単なのですが、味は上々でした。

シーバスの身は上品な白身で旨味も強いので、酒蒸しにぴったりな魚です。

日本酒との相性もぴったりですよ。

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