釣れたメバルのムニエル
前回の釣行で釣れたメバルをムニエルにしてみました。
非常に簡単かつご馳走感が出ておすすめです。
（釣行記事）
【三重】安楽島漁港にて爆風釣法でメバルが釣れました！（2019年1月下旬）
安楽島漁港のメバル：釣り場 ・三重県鳥羽市安楽島町：安楽島漁港 ・アクセス： 今回は三重県の鳥羽市、安楽島漁港にやって来ました。 安楽漁港は初めてですが、調査のためにナイトゲームメインで日暮れごろから参戦しました。 安楽島漁港のメバル：釣行
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メバルのムニエルの材料
・メバル：2匹
・ニンニクスライス：1粒分
・小麦粉：適量
・ホワイトペッパー：適量
・塩：適量
・オリーブオイル：適量
メバルのムニエルの調理方法
①メバルの両面に塩、胡椒をかけます。
②小麦粉をまんべんなくメバルの身にまぶします。
③フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクを入れて少し炒めます。
④メバルをフライパンに入れ、弱火で4分、両面を焦げ目が付くまで焼きます。
⑤焦げ目が付いたら上からアルミホイルを被せ、5分蒸し焼きにして完成です。
メバルを丸ごと調理できるので、楽ちんで良いですよ。
今回はブロッコリーとトマトを添えました。
メバルのムニエルのコツ
「ニンニクを先に炒めること」です。
先に炒めると油にニンニクの香りが移るので、メバルの身に効率よくニンニクの香りが付けられます。
メバルのムニエルの味の感想
ニンニクとホワイトペッパーの香りが食欲をそそります。
メバルの身はぷりぷりしていて、ムニエルにぴったりの素材です。
ヒレもパリパリになって美味しいです。
また、この料理はパンに乗せたり、パンにお皿のオイルを付けたりしても食べれます。
どのような魚種にでも応用できますので、色々な魚でお試しください。
