【簡単料理】カサゴのバター醤油焼きレシピ

カサゴ
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釣れたカサゴのバター醤油焼き

先日大阪で釣れたカサゴをバター醤油で焼いてみました。

調味料はバターと醤油、調理方法もシンプルなのに、味は絶品です。

(釣行記事)

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カサゴのバター醤油焼きの材料

・カサゴ:3匹

・バター:2~3cm

・醤油:適量

・小麦粉:適量

・アルミホイル

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カサゴのバター醤油焼きの調理方法

①カサゴに小麦粉をまんべんなくまぶします。

②バターをフライパンに入れ、中火で溶かします。

③バターが解けたら火を弱火にします。

④カサゴを投入し、3分ほど片面を焼きます。

⑤ひっくり返し、反対面も同様に1分程焼きます。

⑥アルミホイルでカサゴを覆い、3分ほど蒸し焼きにします。

⑦アルミホイルを取り去り、醤油を上からかけまわして全体に絡めて完成です。

お皿に盛り付け、フライパンに残っているバター醤油をかけましょう。

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カサゴのバター醤油焼きのコツ

「バターをたっぷり使うこと」「醤油を最後にかけること」です。

割りと多目にバターを使ってください。

カサゴの全身にバターが行き届き、醤油が合わさりソースにもなりますので。

また醤油は炒めすぎると苦くなるので、手早くやりましょう。

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カサゴのバター醤油焼きの味の感想

カサゴの濃厚な身の味にバターと醤油が合わさり、なかなかリッチな味わいになりました。

調味料、調理方法はとてもシンプルなので、忙しい時に等にぜひ一度お試しください。

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