釣れたカンパチのカルパッチョ
前回の釣行で釣れたカンパチをカルパッチョにしてみました。
（釣行記事）
【三重】尾鷲港にてヒラメが釣れました！(2019年8月下旬)
尾鷲港のヒラメ：釣り場 ・三重県尾鷲市：尾鷲港 ・アクセス： 今回は三重県、尾鷲市の尾鷲港にやって来ました。 以前ここの近くの尾鷲港でキジハタを釣り上げたので、今回も同様に根魚狙いでやって来ております。 (前回の釣行) 今回はマメアジがたく
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レシピは簡単なのに味は抜群ですので、レシピを紹介します。
カンパチのカルパッチョの材料
・カンパチ:片身
・オリーブオイル：30ml
・お酢：30ml
・すりおろしニンニク：1粒の1/3程度
・レモン汁：レモン1/6
・スライスレモン：2枚
カンパチのカルパッチョの調理方法
①カンパチを3枚に下ろし、片身を薄めにカットしておきます。
②カンパチの切り身をお皿に並べ、ラップをして冷蔵庫に入れます。
③お酢、オリーブオイル、レモン汁、すりおろしニンニクをコップに入れてよく混ぜ合わせます。
④よく冷えたカンパチの切り身を冷蔵庫から取り出し、スライスレモンを飾ります。
⑤③で作ったドレッシングを全体にかけて完成です。
カルパッチョは好きにレシピを変えれるので、皆さんのお好みの調理方法を見つけてもらえると幸いです。
カンパチのカルパッチョのコツ
「お酢と油は1対1」です。
お酢と油は1対1という分量を守ることで、たいがいドレッシングが美味しく仕上がります
カンパチのカルパッチョの味の感想
カンパチのぷりぷりで濃い味の身に、ニンニクの香るドレッシングがよくマッチします。
カンパチのカルパッチョはとても美味しく、家族に好評ですぐになくなりました。
皆様も是非カンパチでカルパッチョを作っみてください。
