【簡単料理】カンパチのカルパッチョのレシピ

カルパッチョ
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釣れたカンパチのカルパッチョ

前回の釣行で釣れたカンパチをカルパッチョにしてみました。

(釣行記事)

【三重】尾鷲港にてヒラメが釣れました!(2019年8月下旬)
尾鷲港のヒラメ:釣り場・三重県尾鷲市:尾鷲港・アクセス:今回は三重県、尾鷲市の尾鷲港にやって来ました。以前ここの近くの尾鷲港でキジハタを釣り上げたので、今回も同様に根魚狙いでやって来ております。(前回の釣行)今回はマメアジがたくさん回遊して

レシピは簡単なのに味は抜群ですので、レシピを紹介します。

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カンパチのカルパッチョの材料

・カンパチ:片身

・オリーブオイル:30ml

・お酢:30ml

・すりおろしニンニク:1粒の1/3程度

・レモン汁:レモン1/6

・スライスレモン:2枚

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カンパチのカルパッチョの調理方法

①カンパチを3枚に下ろし、片身を薄めにカットしておきます。

②カンパチの切り身をお皿に並べ、ラップをして冷蔵庫に入れます。

③お酢、オリーブオイル、レモン汁、すりおろしニンニクをコップに入れてよく混ぜ合わせます。

④よく冷えたカンパチの切り身を冷蔵庫から取り出し、スライスレモンを飾ります。

⑤③で作ったドレッシングを全体にかけて完成です。

カルパッチョは好きにレシピを変えれるので、皆さんのお好みの調理方法を見つけてもらえると幸いです。

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カンパチのカルパッチョのコツ

「お酢と油は1対1」です。

お酢と油は1対1という分量を守ることで、たいがいドレッシングが美味しく仕上がります

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カンパチのカルパッチョの味の感想

カンパチのぷりぷりで濃い味の身に、ニンニクの香るドレッシングがよくマッチします。

カンパチのカルパッチョはとても美味しく、家族に好評ですぐになくなりました。

皆様も是非カンパチでカルパッチョを作っみてください。

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