【簡単料理】タコのお刺身レシピ

タコ
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釣れたタコのお刺身

前回の釣行で採れたタコをお刺身にしてみました。

新鮮なタコのお刺身は歯ごたえが気持ちよく、味も濃くて最高です。

(釣行記事)

【和歌山】湯浅広港にてメバルが釣れました(2020年2月下旬)
湯浅広港のメバル:釣り場・和歌山県有田郡湯浅町:湯浅広港・アクセス:ここはたくさんテトラポットがあり、なかなかな根魚の魚影が濃そうなポイントです。湯浅広港のメバル:釣行時間・ナイトゲーム:PM5時~PM9時今回も夜からに湯浅広港に入ったので
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タコの刺身の材料

・タコ:足3本

・ポン酢:適量

・ワカメ:適量

・塩:手のひら1杯

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タコの刺身の捌き方

①タコの頭をひっくり返し、頭にあるエラや内蔵を取り除きます。
※すみ袋はなるべく潰さないように。

②手のひら1杯分の塩を手のひらに用意し、タコに擦り付けて全体の滑りを取り除きます。
※だいたい2回で滑りが取れます。

③タコの足を3本ほど切り取ります。

④タコ足の皮に切り込みを入れ、皮を包丁で剥がしていきます。

⑤後はお好みのサイズにスライスして完成です。

今回はワカメを添えてみました。

ポン酢をつけて頂きましょう。

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タコの刺身のコツ

「なるべく薄くスライスすること」です。

新鮮なタコは弾力がすごいので、なるべく薄く切った方がタコの旨味を良く味わえます。

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タコの刺身の感想

新鮮なタコの刺身は気持ちのよい歯ごたえとともに、タコ特有のたっぷりとした旨味があり、最高の味になりました。

ポン酢につけてさっぱり頂くのも美味しいですし、そのまま食べても美味しいです。

タコが採れたら是非一度、お刺身をお試しください。

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