【簡単料理】ヒラメのムニエルのレシピ

ヒラメ
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釣れたヒラメのムニエル

前回の釣行で釣れたヒラメをムニエルにしてみました。

ヒラメのムニエルはフレンチで出ることがある高級料理ですので、味は最高級ですよ。

(釣行記事)

【大阪】下荘漁港にてヒラメが釣れました!(2020年1月下旬)
下荘漁港のヒラメ:釣り場・大阪府大阪府阪南市:下荘漁港・アクセス:下荘漁港はの波止の外向きにはテトラ地帯があり、今回はそこをメインに探索することにしました。下荘漁港のヒラメ:釣行時間・デイゲーム:PM2時~PM8時今回は日中に漁港に入ったの
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ヒラメのムニエルの調味料

・ヒラメ:片身

・ニンニクスライス:1粒分

・小麦粉:適量

・胡椒:適量

・塩:適量

・オリーブオイル:適量

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ヒラメのムニエルの調理方法

①ヒラメを4枚におろします。

②カットしたヒラメの身に塩、胡椒をかけます。

③小麦粉をまんべんなく身にまぶします。
※茶こしなどでこしてキメを細かくするとまぶしやすいです。

④フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクを入れて少し炒めます。
※香りだしのため。

⑤ヒラメの切り身を身からフライパンに入れ、弱火で3分づつ両面を焼いて完成です。

レシピ通りでとても手軽にできます。

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ヒラメのムニエルのコツ

「身から焼くこと」です。

これはヒラメだけではなく、全ての魚に言えることで、海の魚は身から、川の魚は皮からと言う法則があるそうです。

覚えておくと良いかもしれません。

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ヒラメのムニエルの味の感想

ヒラメのムニエル、最高級の味でした。

ヒラメの身は焼くとさらに味が濃くなり、ふわふわで、上品な味で「なるほど高級魚なんだな~」と言う味でした。

皆様ももしヒラメが釣れたら是非一度試してみてください。

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