【簡単料理】ヒラメのガーリック黒胡椒レシピ

・ヒラメ：5枚下ろしの内の1枚の半分

・オリーブオイル：適量

・ニンニク：2粒

・黒胡椒：適量

・塩：適量

・乾燥鷹の爪：１つ

・小麦粉：適量

①ヒラメを5枚に下ろし、その内の1枚を半分にカットします。

②ヒラメの身に黒胡椒、塩をまぶします。

③ヒラメの身を小麦粉でコーティングします。
※こうすることで身の焦げ付きを防止できます。

④ニンニクを5mm角程度にカットします。

⑤乾燥鷹の爪をスライスカットします。

⑥フライパンにオリーブオイルを敷き、弱火をつけます。

⑦ニンニク、鷹の爪をフライパンに投入し、2分程炒めて別の皿に取っておきます。
※ニンニクと鷹の爪の香りだしのためと、ニンニクを焦げ付かせないためです。

⑧ヒラメの身を両面4分づつ焼き、焦げめを付けます。

⑨焼けたヒラメをお皿に盛り付け、取っておいたニンニク、鷹の爪、フライパンのオリーブオイルをかけまわして完成です。