釣れたアジのムニエル
前回の記事で釣れたアジをムニエルにしてみました。
非常に簡単なレシピで、ご馳走感も出るのでおすすめですよ。
（釣行記事）
【大阪】谷川漁港付近のごろた浜にてカサゴ！(2019年9月中旬)
谷川漁港のカサゴ：釣り場 ・大阪府岬町：谷川漁港 ・アクセス： 今回は谷川漁港付近のごろた浜にてやって来ました。 谷川漁港の右側に位置するごろた浜が今回の釣り場になります。 前回ここでアジングをしに来た際に、なかなかの数のカサゴが釣れたので
anglinginvestor.com
アジのムニエルの材料
・アジ：2匹
・ニンニクスライス：1粒分
・小麦粉：適量
・ホワイトペッパー：適量
・塩：適量
・オリーブオイル：適量
・レモン：1/4
アジのムニエルの調理方法
①アジの両面に塩、胡椒をかけます。
②小麦粉をまんべんなくアジの身にまぶします。
③フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクを入れて少し炒めます。
④アジをフライパンに入れ、弱火で両面を3分焦げ目が付くまで焼きます。
⑤焦げ目が付いたら上からアルミホイルを被せて、5分蒸し焼きにして完成です。
アジを丸ごと調理できるので、楽ちんで良いですよ。
お好みでレモンを絞って食べてください。
アジのムニエルのコツ
「アジにまんべんなく小麦粉をまぶすこと」です。
アジは皮が弱いのでそのまま焼くと皮が剥がれてしまします。
小麦粉をまぶしておくことで皮の剥がれを阻止できます。
アジのムニエルの味の感想
ニンニクの香りとホワイトペッパーが食欲をそそります。
アジの身はジューシーで、ムニエルにぴったりの素材です。
また、この料理はパンに乗せたり、パンにお皿のオイルを付けたりしても食べれます。
どのような魚種にでも応用できますので、是非お試しください。
(調理動画)
