釣れたメバルの塩焼き
前回の釣行で釣れたメバルを塩焼きにしました。
調理方法、調味料共にもっともシンプルな塩焼き、実は素材の良さを最も味わえる調理方法です。
(釣行記事)
【三重】豊北漁港にて尺アジが釣れました！（2020年2月中旬）
豊北漁港の尺アジ：釣り場 ・三重県伊勢市有滝町：豊北漁港 ・アクセス： 漁港内部には船舶の停留所もたくさんあり、また、少し歩くと外海として有滝堤防があり、なかなかポテンシャルの高そうな漁港です。 豊北漁港の尺アジ：釣行時間 ・ナイトゲーム：
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メバルの塩焼きの材料
・メバル：1匹
・塩：適量
メバルの塩焼きの調理方法
①メバルの身に塩を振りかけます。
②メバルの尾ヒレに飾り塩をたっぷり付けます。
③魚焼きコンロで、両面を弱火でじっくり5分ほど焼いて完成です。
メバルの塩焼きのコツ
「弱火でじっくり焼くこと」です。
ただ、コンロを見張っててください。
じっくり弱火で焼くことで、中までじっくり火が通り、ジューシーに仕上がります。
メバルの塩焼きの感想
メバルの塩焼きは、身もぷりぷりでジューシーで美味しいのですが、実は皮も結構美味しかったりします。
そのまま食べても塩味が効いてて美味しいですし、醤油をかけて食べても美味しいです。
メバルの素材の良さがダイレクトに味わえるので、是非一度お試しください。
