釣れたタチウオのユッケ丼
先日の釣行で釣れた太刀魚をユッケ丼にしてみました。
太刀魚の身はもちもちで味が強いので、ユッケにもってこいですよ。
【兵庫】神戸港にてタチウオが釣れました。(2021年12月上旬)
神戸港のタチウオ：釣り場 ・兵庫県神戸市港島 ・アクセス： 今回は兵庫県の神戸市にやって来ました。 今季のタチウオ今、兵庫県まで北上しているようなので自分もそれに合わせた移動になります。 兵庫県は多種多様な魚種に恵まれた非常に良い釣りエリア
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タチウオのユッケ丼の調味料
・太刀魚：半分
・醤油：大さじ1杯
・胡麻油：小さじ1杯
・卵：1個
タチウオのユッケ丼の調理法
①タチウオの半身を大名下ろしにし、細切りにします。
②カットしたタチウオの身をボールに入れ、胡麻油と醤油を入れます。
③全体的に良く混ぜてます。
④ご飯をどんぶりによそい、タチウオの身、黄身を乗せて完成です。
タチウオのユッケ丼のコツ
「胡麻油を入れすぎないこと」です。
胡麻油は適量なら良い香りになりますが、多すぎると胸やけを起こします。
あまり入れすぎないようにしましょう。
タチウオのユッケ丼の味の感想
太刀魚の身はもちもちで弾力があり、味が強くて大変に美味でした。
胡麻油と醤油との相性も抜群です。
調理もとっても簡単ですので、タチウオが釣れた際には是非お試しください。
