釣れたタチウオのユッケ丼
先日の釣行で釣れた太刀魚をユッケ丼にしてみました。
太刀魚の身はもちもちで味が強いので、ユッケにもってこいですよ。
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タチウオのユッケ丼の調味料
・太刀魚：半分
・醤油：大さじ1杯
・胡麻油：小さじ1杯
・卵：1個
タチウオのユッケ丼の調理法
①タチウオの半身を大名下ろしにし、細切りにします。
②カットしたタチウオの身をボールに入れ、胡麻油と醤油を入れます。
③全体的に良く混ぜてます。
④ご飯をどんぶりによそい、タチウオの身、黄身を乗せて完成です。
タチウオのユッケ丼のコツ
「胡麻油を入れすぎないこと」です。
胡麻油は適量なら良い香りになりますが、多すぎると胸やけを起こします。
あまり入れすぎないようにしましょう。
タチウオのユッケ丼の味の感想
太刀魚の身はもちもちで弾力があり、味が強くて大変に美味でした。
胡麻油と醤油との相性も抜群です。
調理もとっても簡単ですので、タチウオが釣れた際には是非お試しください。
