釣れたカサゴのグリル
前回のナイトゲームで釣れたカサゴをグリルにし、バルサミコ酢をかけて頂きました。
この料理は僕の知っているレシピの中でも、究極の時短料理になります。
(釣行記事)
【大阪】せんなん里海公園にてメバルが釣れました（2020年1月中旬）
せんなん海里公園のメバル：釣り場 ・大阪府泉南郡岬町淡輪：せんなん里海公園 ・アクセス： 今回は仕事帰りに釣りに来ております。 （仕事帰りに釣りに行くための釣りアイテムは、以下の記事で紹介していますので、参考にしていただけますと幸いです。）
anglinginvestor.com
カサゴのグリルの材料
・カサゴ：2匹
・塩：適量
・バルサミコ酢：適量
・オリーブオイル：適量
・クッキングシート：フライパンの大きさ
カサゴのグリルの調理方法
①カサゴの身に塩をまんべんなくまぶします。
②キッチンペーパーをフライパンに敷きます。
※お勧めはするっとクッキングシートです。
③カサゴを上にのせ中火にし、オリーブオイルを上からたらします。
④3分程火を通した後、ひっくり返しさらにもう片面も2分程火を通します。
⑤両面に焦げ目をつけた後、アルミホイルを被せて3分蒸し焼きにして完成です。
バルサミコ酢をさっとかけてお召し上がりください。
カサゴのグリルのコツ
バルサミコ酢はなるべく良い品質のものをご使用ください。
良い品質のバルサミコ酢は酸味の中にブドウの甘みがあり、カサゴの身の味を深めます。
カサゴのグリルの感想
フライパンでカサゴをグリルすることで、身がとてもジューシーに仕上がりました。
また、ふっくらジューシーなカサゴの身とバルサミコ酢の酸味風味がマッチして、普段のカサゴ料理と一風変わった味を楽しめます。
調理時間もとても短くて済むので、忙しいときに是非お試しください。
