シーバスのムニエル
前回の記事で釣れたシーバスをムニエルにしてみました。
レシピはとても簡単です。
（釣行記事）
【三重】尾鷲港にてシーバスが釣れました！（2019年4月上旬）
尾鷲港のシーバス：釣り場 ・三重県尾鷲市：尾鷲港 ・アクセス： 今回は三重県尾鷲市の尾鷲港にやって来ました。 尾鷲市にて釣果が上がっているとの情報をゲットしたので、調査にやって来ています。 尾鷲港のシーバス：釣行時間 ・デイゲーム：PM1時
anglinginvestor.com
シーバスのムニエルの調味料
・シーバス：片身
・ニンニクスライス：1粒分
・小麦粉：適量
・黒胡椒：適量
・塩：適量
・オリーブオイル：適量
シーバスのムニエルの調理方法
①シーバスを一口サイズに切ります。
②カットしたシーバスの身に塩、胡椒をかけます。
③小麦粉をまんべんなく身にまぶします。
※茶こしなどでこしてキメを細かくするとまぶしやすいです。
④フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクを入れて少し炒めます。
⑤シーバスの切り身を身からフライパンに入れ6分焼きます。
⑥シーバスの身をひっくり返し、皮目を4分焼いて完成です。
レシピ通りでとても手軽にできますよ。
シーバスのムニエルのコツ
「皮に焦げ目をつけること」です。
シーバスの皮に意識して焦げ目を付けると美味しく仕上がります。
シーバスのムニエルの味の感想
塩焼きなどの日本風の料理とはまた違った毛色を見せてくれます。
にんにくの香りと黒胡椒が食欲をそそります。
シーバスの身はしっとりしていてジューシーでした。
また、この料理はパンに乗せたり、パンにお皿のオイルを付けたりしても食べれます。
どのような魚種にでも応用できますので、是非お試しください。
