釣れたアジのグリル
前回の釣行で釣れた大きめのアジをグリルにし、レモンを絞って頂いてみました。
この料理は究極の時短料理になるので、忙しいときにお勧めですよ。
(釣行記事)
【大阪】尾崎港にて尺カサゴが釣れました！（2020年1月中旬）
尾崎港の尺カサゴ：釣り場 ・大阪府阪南市尾崎町：尾崎港 ・アクセス： 尼崎港は、道路の拡大や施設の開発が進んでいる泉南エリアにおいて、地元の釣り人に愛されている昔ながらの漁港です。 尾崎港の尺カサゴ：釣行時間 ・ナイトゲーム：PM5時～PM
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アジのグリルの材料
・アジ：2匹
・塩：適量
・胡椒：適量
・オリーブオイル：適量
・クッキングシート：フライパンの大きさ
・レモン：スライス2枚
アジのグリルの調理方法
①アジのサンガを切り取り、塩胡椒をまんべんなくまぶします。
②クッキングシートをフライパンに敷きます。
※お勧めはするっとクッキングシートです。
③アジを上に乗せ、中火にし、オリーブオイルを上からたらします。
④3分程火を通した後、ひっくり返しさらにもう片面も1分程火を通します。
⑤両面に焦げ目をつけた後、アルミホイルを被せて3分蒸し焼きにして完成です。
レモンスライスを絞って食べましょう。
アジのグリルのコツ
コツは「塩胡椒しっかりきかせて焼くこと」と「クッキングシートを使うこと」です。
アジは身の味が濃いので、塩胡椒を多めにかけても身の味が負けません。
塩胡椒の味がアジの味を引き出してくれます。
また、アジは焼くと皮がとてもはがれやすいので、クッキングシートを使用すると皮が剥がれず綺麗に焼けます。
アジのグリルの感想
塩胡椒の効いたアジのグリル、身はジューシーでフワフワで、レモンの酸味がマッチして最高です。
時間が無くて忙しいときは、是非この料理法をお試しください。
