【簡単料理】メバルの味噌汁レシピ

メバル
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釣れたメバルの味噌汁

釣れたメバルを使って味噌汁を作りました。

メバルは非常に豊かな出汁が出るので味噌汁には最高です。

(釣行記事)

【三重】宿田曽漁港にてメバルが釣れてくれました!(2019年10月中旬)
宿田曽漁港のメバル:釣り場・三重県度会郡南伊勢町:宿田曽漁港・アクセス:前回コテンパンにやられたので、リベンジにやって来ております。前回の釣行では、水が濁ってることもあり、カサゴが4匹という寂しい結果で終わりました。 (前回の釣行)宿田曽漁
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メバルの味噌汁の材料

・メバル:2匹

・味噌:大さじ2杯

・水:700ml~800ml

・顆粒昆布出汁:適量(スティック1/3くらい)

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メバルの味噌汁の調理方法

①小鍋に水を800ml入れ中火で加熱します。

②顆粒昆布出汁を入れ、良く溶かします。

③沸騰したらメバルを投入し、再沸騰後5分煮込みます。

④弱火にし、お玉の上で味噌を溶いて完成です。

 

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メバルの味噌汁のコツ

「沸騰してからメバルを入れること」「味噌を溶いたら沸騰させないこと」です。

魚は沸騰させてから入れた方が生臭くなりません。

また、味噌は沸騰させると辛くなるので注意してください。

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メバルの味噌汁の味の感想

メバルって味噌汁にすると本当に良い出汁が出ます。

カサゴとはまた違った味わいがあり、最高の味噌汁ネタの一つと思います。

味噌の味、昆布出汁の味、メバルの出汁が合わさって、最高の味噌汁になりました。

また、メバル身もふわふわで美味しく、それを食べるのも楽しみだったりします。

皆さんもぜひ一度、我が家流のレシピをお試しください。

(調理動画)

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