釣れたメバルの味噌汁
釣れたメバルを使って味噌汁を作りました。
メバルは非常に豊かな出汁が出るので味噌汁には最高です。
(釣行記事)
【三重】宿田曽漁港にてメバルが釣れてくれました！(2019年10月中旬)
宿田曽漁港のメバル：釣り場 ・三重県度会郡南伊勢町：宿田曽漁港 ・アクセス： 前回コテンパンにやられたので、リベンジにやって来ております。 前回の釣行では、水が濁ってることもあり、カサゴが4匹という寂しい結果で終わりました。 (前回の釣行)
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メバルの味噌汁の材料
・メバル：2匹
・味噌：大さじ2杯
・水：700ml～800ml
・顆粒昆布出汁：適量(スティック1/3くらい)
メバルの味噌汁の調理方法
①小鍋に水を800ml入れ中火で加熱します。
②顆粒昆布出汁を入れ、良く溶かします。
③沸騰したらメバルを投入し、再沸騰後5分煮込みます。
④弱火にし、お玉の上で味噌を溶いて完成です。
メバルの味噌汁のコツ
「沸騰してからメバルを入れること」と「味噌を溶いたら沸騰させないこと」です。
魚は沸騰させてから入れた方が生臭くなりません。
また、味噌は沸騰させると辛くなるので注意してください。
メバルの味噌汁の味の感想
メバルって味噌汁にすると本当に良い出汁が出ます。
カサゴとはまた違った味わいがあり、最高の味噌汁ネタの一つと思います。
味噌の味、昆布出汁の味、メバルの出汁が合わさって、最高の味噌汁になりました。
また、メバル身もふわふわで美味しく、それを食べるのも楽しみだったりします。
皆さんもぜひ一度、我が家流のレシピをお試しください。
（調理動画）
