【簡単料理】太刀魚の梅肉巻き天ぷらレシピ

天ぷら
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釣れた太刀魚の梅肉巻き天ぷら

前回陸っぱりで釣れた太刀魚を梅肉巻き天ぷらにしてみました。

梅干しを巻くことで、また違った趣向の天ぷらが味わえます。

(釣行記事)

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太刀魚の梅肉巻き天ぷらの材料

・太刀魚:2匹

・梅干し:4個

・市販の天ぷら粉:適量

・油:鍋に3~4cm

・塩:適量

・キッチンペーパー

・つまようじ

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太刀魚の梅肉巻き天ぷらの調理方法

①太刀魚を大名下ろしにします。

②太刀魚の片身を7~8cmほどにカットします。

③梅干しの種を取り除きます。

④太刀魚の身で梅肉を包み、つまようじで刺して固定します。

⑤市販の天ぷら粉を分量通りに冷水で溶きます。

⑥天ぷら鍋の油の温度を上げます。
※天ぷらの元を落として泡を吹いて浮いてきたら温度は十分です。

⑦太刀魚に天ぷらの元を付けて油で3~4分揚げます。

⑧キッチンペーパーで油を吸い取って完成です。

今回は通常の天ぷらと骨煎餅も揚げました。

塩をつけて頂いてください。

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太刀魚の梅肉巻き天ぷらのコツ

「市販の天ぷら粉を使うこと」です。

天ぷらを作るときは市販の天ぷら粉を使用した方が良いです。

自分で卵と薄力粉から調整するよりサクサクに仕上がります。

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太刀魚の梅肉巻き天ぷらの味の感想

太刀魚の天ぷらと、梅肉巻き天ぷらと、骨煎餅、太刀魚はどんな料理にも合うし、他の食材と喧嘩しません。

梅肉との相性は抜群です。

天ぷらと梅肉の爽やかな酸味の組み合わせがたまりません。

手が込んでいるようで、実はすごく簡単な料理なので、一度試してみてはいかがでしょうか。

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