釣れたサバのトマト煮
前回の船釣りで釣れたサバをトマト煮にしてみました。
船釣りで釣れたサバは脂も乗っていて最高の食材です。
（釣行記事）
【和歌山】加太港釣船にてアジが釣れました！（2018年6月下旬）
加太港釣船のアジ：釣り場 ・和歌山県和歌山市：加太港 ・アクセス ・釣船情報： 今回は和歌山県、和歌山市の加太港にやって来ました。 職場の上司に誘われ人生初の船釣りです。 View this post on Instagram Zhouya
anglinginvestor.com
サバのトマト煮の材料
・サバ：半身
・小麦粉：適量
・塩：適量
・黒胡椒：適量
・油：適量
・トマトソース：1缶
・玉ねぎ：1個
・マッシュルーム：3～5個（キノコなら何でもよい）
・赤ピーマン：2個
サバのトマト煮の調理方法
①サバを三枚に下して、一口サイズにカットします。
②サバの切り身に塩、黒胡椒をかけ、小麦粉をまぶします。
③玉ねぎ、赤ピーマンを細切りにします。
④マッシュルームを1/3くらいにカットします。
⑤フライパンに油をしき、③④を炒めます。
⑥サバの切り身を投入し、焦げ目が付くまで焼きます。
⑦トマトソースを上からかけて、ソースを絡めて完成です。
サバのトマト煮のコツ
「サバにしっかり焦げ目を付けること」です。
トマト煮というレシピ名ですが、焦げ目がしっかり付いているととても美味しく仕上がります。
サバのトマト煮の味の感想
サバのトマト煮は洋風でいつもとは一風変わった趣向になります。
加太で釣れたオオサバは脂も乗っていて味が強いので、トマトの酸味に負けず相性は抜群です。
サバ、野菜、キノコ、トマトソースが相乗効果を発揮しとっても豊かな味になりますよ。
