釣れた鯛の塩焼き
先日の釣行でショアからの釣れた鯛を塩焼きにしてみました。
天然の鯛は塩焼きにするとよい香りが立ち、ジューシーでとても美味しくなります。
【兵庫】木場漁港にて尺タケノコメバルが釣れました！(2020年7月上旬)
木場漁港のタケノコメバル：釣り場 ・兵庫県姫路市：木場 ・アクセス 今回は兵庫県姫路市の木場漁港にやってきました。 前回この海域の調査で良型のタケノコメバルが釣れたので、本格的にロックフィッシュを 狙うべく、木場漁港にやって来ております。
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鯛の塩焼きの材料
・鯛：１匹
・塩：適量
鯛の塩焼きの調理方法
①鯛全体に塩をまんべんなく振ります。
※塗り込むように丁寧になじませると良いです。
③魚焼きコンロで、両面を弱火でじっくり15分ほど焼いて完成です。
鯛の塩焼きのコツ
「弱火でじっくり焼くこと」です。
強火は焦げが付いてしまい、熱が芯まで通りません。
じっくり弱火で焼くことで、中までじっくり火が通り、塩焼きがジューシーに仕上がります。
鯛の塩焼きの感想
真鯛はそのものが美味しいので、塩焼きにするととても美味です。
こぶりな鯛はジューシーで香りがよい美味しい塩焼きになりますよ。
小ぶりな鯛が釣れた際は是非塩焼きをお試しください。
