【簡単料理】タコのカルパッチョのレシピ

・タコ：足3本

・塩：手のひら1杯

・オリーブオイル：30ml

・お酢：30ml

・すりおろしニンニク：1粒の1/3程度

・レモン汁：レモン1/6(瓶に入っているタイプでも可能)

①タコの頭をひっくり返し、頭にあるエラや内蔵を取り除きます。
※すみ袋はなるべく潰さないように。

②手のひら1杯分の塩を手のひらに用意し、タコに擦り付けて全体の滑りを取り除きます。
※だいたい2回で滑りが取れます。

③タコの足を3本ほど切り取ります。

④タコ足の皮に切り込みを入れ、皮を包丁で剥がしていきます。

⑤タコの切り身をお皿に並べ、ラップをして冷蔵庫に入れます。

⑥お酢、オリーブオイル、レモン汁、すりおろしニンニクをコップに入れてよく混ぜ合わせます。

⑦よく冷えたタコの切り身を冷蔵庫から取り出し、⑥で作ったドレッシングを全体にかけて完成です。